Чіабата темна

Випікається на основі пшенично мокрого тіста і пшеничної закваски. Має хрустку скоринку і велику, нерівномірно розподілену пористість. Коричневою темна чіабатта стає за рахунок додавання в тісто ячмінного солоду.